Rabský dort

Rabský dort

Pokud jsou sladké pochoutky jednou z vašich oblib, dopřejte si chorvatský požitek a ochutnejte Rabský dort.

 

Věří se, že symbolem vynikajícího dezertu byl poprvé v roce 1177 pohoštěný papež Alexandr III. při příležitosti požehnání rabské katedrály Nanebevzetí Panny Marie a je jisté, že rabský dort se připravoval jako specialita v domech bohatých rabských patricijů již v době nadvlády Benátek před více než třemi sty léty.

Před asi sto léty tuto jedinečnou rabskou pochoutku připravovaly jeptišky v klášteře sv. Antonína Padovanského a o něco později i benediktinky z kláštera sv. Jindřicha. Originální a zároveň i tajný recept se všemi podrobnostmi, které je nutné vědět pro přípravu této sladké pochoutky, znaly jen některé rabské ženy a zřídkakdy ho předávaly dále. Dnes ho zná jen několik z nich a společně ho připravují při výjimečně slavnostních příležitostech. Kdysi určený pouze hodnostářům a bohatým měšťanům, rabský dort se dnes stal nejoriginálnějším suvenýrem ostrova Rabu, který jako zvláštní pochoutka odnesl kousíček rabské tradice a historie do mnohých koutů světa.