Heritage Hotel San Rocco

Heritage Hotel San Rocco

Ressentez le charme d’un patrimoine familial centenaire

L’Istrie est une région spécifique de l’Adriatique, depuis bien longtemps. Son paysage particulier et agréable et la fertilité des terres d’Istrie ont ici permis aux habitants de vivre le long de la mer, et non seulement de la mer. C’est pourquoi il existe aujourd’hui des cités et propriétés petites, cachées et pittoresques qui ne se sont pas développés sur la côte même mais plutôt dans cadre vert et plus docile qui se cache à l’intérieur de l’Istrie, à quelques minutes de la côte. Brtonigla en est l’illustration parfaite, l’hôtel San Rocco reflétant la beauté pittoresque et calme de telles propriétés istriennes.


L’hôtel San Rocco doit son nom à Saint Roch, un saint particulièrement apprécié du peuple qui est ici célébré chaque année. Bordé par un parc et une oliveraie centenaire, le San Rocco propose un décor idéal pour contempler et profiter du calme ainsi qu’un service exceptionnel. Le San Rocco est une propriété familiale dirigée depuis déjà 160 ans par la famille Fernetich qui vit de la terre depuis des siècles – le San Rocco jouit d’une terre de bonne qualité – aux quatre couleurs du sol istrien – rouge, noire, blanche et grise. C’est pourquoi les pieds de vigne et les olives y poussent si bien – l’oliveraie qui borde l’hôtel a plus d’un siècle, et a été plantée par l’arrière-grand-père Fernetich. Chaque automne, les olives sont cueillies à la main et destinées à la production de la fantastique huile d’olive vierge extra San Rocco en appliquant les méthodes traditionnelles de pressage à froid. Et ce n'est pas en vain : le guide mondial des meilleures huiles d’olive, Flos Olei, a inscrit l’huile San Rocco sur la liste des meilleures huiles du monde. Elle est dans la région utilisée pour la préparation des plats mais aussi dans le cadre des nombreux traitements de bien-être aux vertus relaxantes.

Le San Rocco est évidemment un lieu dans lequel on célèbre les saveurs. L’offre gastronomique du restaurant de l’hôtel est réputée non seulement en Croatie mais dans le monde entier ; ici, vous pourrez déguster des plats exceptionnels, préparés à partir d’ingrédients locaux traditionnels, comme les poissons de l’adriatique, les truffes, le gibier ou les champignons, dans le cadre intime et calme d’une oliveraie centenaire. Le restaurant a son propre jardin organique que vous pourrez découvrir en compagnie du chef, qui s’efforcera de vous transmettre une partie de ses incroyables connaissances dans le cadre de captivants ateliers culinaires. L’Istrie étant une région vinicole, les dégustations de vin sont ici fréquentes ; le sommelier de l’hôtel sera toujours prêt à vous vanter les cépages locaux et les excellents vins qui sont ici servis, comme le Kozlović, le Matošević ou le Kabola.

Level 52
Les séjours à l’hôtel San Rocco sont toujours riches en couleurs, en parfums, en arômes et textures de cette magnifique région, chaque instant étant une invitation à ressentir le charme d’un patrimoine familial centenaire.

Contact

Srednja 2
52474
Istrie
Brtonigla