Dalmácia - Dubrovniki Régió

Dalmácia - Dubrovniki Régió

Kóstolja meg az Adria legfinomabb kagylóit, a stoni osztrigát és kékkagylót, vagy a Neretva-völgyi angolnából és békából készült brudettet és öblítse le torkát a déli vidékek valamelyik borával, mint amilyen a pelješaci dingač és postup, a korčulai pošip és grk, vagy a dubrovniki malvazija Konavaleből. Ha desszertre vágyik, ne álljon ellen olyan specialitásoknak, mint a rožata, a birsalmasajt vagy a mantala.

Hagyományos gasztronómiai multikulturalizmus

Számos közvleménykutatás és a tapasztalat is azt mondja, hogy sok olyan ember van a világban aki, annak elllenére, hogy nem hallott Horvátországról, Dubrovnikot ismeri. Miután az emberek az ide vezető útjukon repülőgépből, autóból, vagy hajóból első ízben meglátják Dubrovnikot, az óváros panorámája tartósan megmarad emlékezetükben. A városrendezés iránti hihetetlen érzék, az alkotás lenyűgőző ereje, amely lehetővé tette az emebernek befejezni azt, amit természet óriási erejű mediterrán geomorfologiájával elkezdett, elkápráztatja az ide látogatót manapság is, ahogy ezt századókkal előtte is tette, ellenálva a háboruknak, földrengéseknek, tűzvészeknek és járványoknak.

 

A dubrovnikiak zsenialitása az emberi alkotás minden terén megmutatkozott, beleértve a gasztronómiát is. Dubrovnik és a Dubrovniki Köztársaság szilárd várfalaival ellentétben ott volt a tengerészek kutatás és kaland utáni vágya, elbűvölő elegáns vitorlás flottájuk, amely egyes időszakokban az elsők között volt a világban.

 

Dubrovnik környékén és a Pelješac-félszigeten valamint a szigeteken uralkodó kedvező éghajlat és a rendelkezésre álló földek mellett, a tengerészek folyamatosan hozták haza az egzotikus tájakról származó magokat, palántákat és fűszereket, ezzel együtt elsajátítva a messzi tájakról származó főzési ötleteket is. Dubrovnikban a főzési multikulturalizmus már századok óta jelen van. A táj korszerű vendéglátásában ez az egyedi hagyomány megmutatja magát a népi konyhában, a Konavle-i falvakban tűzőn és roston készített ételekben, de még az Adria legmagasabb színvonalú éttermei közé tartozó éttermekben is, ahonnan amúgy gyönyörű kilátás nyílik a városfalakra.

Gasztronómiai

Régiók

Croatia Feeds