ヘリテージホテル・サン・ロコ

ヘリテージホテル・サン・ロコ

世紀の家系が誇るレガシーの魅力体験

イストゥラ半島は、昔からずっとアドリア海で特別な場所でした。田舎のユニークで穏やかな美しさと肥沃な土地のおかげで、イストゥラの人々は、海と共に、その一方で海だけに頼ることなく生計を立てることができたのです。海岸線から少し離れ、イストゥラ半島の内陸部に隠された豊かに緑が生い茂る人里離れたこじんまりした美しい場所に、邸宅が築かれてきたのはこのため。ブルトニグラBrtoniglaは、そんなイストゥラ半島の小さくて牧歌的な街の一例で、サン・ロコ・ホテルは、穏やかな田園風景に抱かれた絵のように美しいイストゥラ邸宅のひとつです。

 

ホテル・サン・ロコは、地元で祀られている聖人、聖ロクス(クロアチア語ではRok)にちなんで名づけられ、聖ロクスの記念日には、毎年祝祭が行われます。美しい庭園と百年以上の樹齢を誇るオリーブの樹に囲まれ、サン・ロコでは、瞑想や平和、静けさを楽しむのに理想的な環境で、第一級のサービスを受けることができます。サン・ロコは家族経営の邸宅で、この地に何世紀も住んできたフェルネティッヒ家が160年以上にわたり運営しています。サン・ロコの土地は肥え、イストゥラにある赤、黒、白、グレーの全種の土壌を見つけることができます。そしてこの多様な土壌のおかげで、みごとなブドウとオリーブがここでは育つのです。ホテルをとりまくオリーブ園は、一世紀以上の樹齢を誇り、フェルネティッヒ氏の曽祖父が植えたもの。毎秋手摘みで収穫されるオリーブは、伝統的なコールドプレス手法で、サン・ロコ特製の極上のエキストラ・バージン・オリーブオイルに生まれ変わります。それを裏付けるように、最高級オリーブオイルの権威あるガイドブック、フロス・オレイでも、サン・ロコ産オイルは、世界最上級レベルに位置づけられています。このオリーブオイルは、ホテルの食事で使われるだけでなく、リラックスをいざなう各種ウェルネス・トリートメントでも使用されています。

サン・ロコが味覚を謳歌する場所であるということは、驚くに値しません。ホテル・レストランの美食レベルの高さは、クロアチアだけでなく、世界的によく知られています。何世紀もの樹齢のオリーブ園に取り巻かれた静かでプライベートな環境で、アドリア海産魚介類やトリュフ、ジビエ肉、キノコ類のような地元産伝統食材をつかったトップクオリティの料理を堪能していただけます。レストランで自家栽培しているオーガニック野菜農園を、知識と経験豊富なシェフの案内で見学し、スイーツの料理レッスンで手ほどきをうけましょう。イストゥラはまたワインの産地としても有名で、イストゥラ産のワインを楽しむかたわら、ホテルのソムリエは、地元で人気のブドウ種や、コズロヴィッチKozlovićや、マトシェヴィッチMatošević、カブルKabolなど、地元が誇る最上級ワイナリーについて、喜んで説明してくれます。

Level 52
サン・ロコ・ホテルでの滞在は、このゆたかな土地の色彩と芳香、ぬくもりがあふれる体験、どの瞬間も、この何世紀もの歴史を誇る家族のレガシーの魅力を感じるよう誘っています。

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Brtonigla