Taart van Rab

Taart van Rab

Indien u een liefhebber van zoetigheden bent, proef dan eens Kroatische zoetigheid en neem een hapje van de taart van Rab.

 

Het wordt aangenomen dat dit symbool van een topdessert voor het eerst in het jaar 1177 aan Paus Alexander de 3e aangeboden is tijdens de heiliging van de kathedraal van Rab. Wat zeker is, is dat deze taart al drie honderd jaar geleden, tijdens de overheersing van Venetië, in huizen van de rijke burgerij van Rab bereid werd.

Rond honderd jaar geleden werd deze unieke zoetigheid van Rab door de nonnen in het klooster van St.Anton Padovanski bereid en later ook door de benedictijnse nonnen in het klooster van St.Andrija. Het oorspronkelijke en geheime recept met alle details ter bereiding van deze zoete taart is van oudsher aan enkele vrouwen op het eiland Rab bekend geweest die het geheim spaarzaam doorgegeven hebben zodat het tegenwoordig bij slechts een paar vrouwen bekend is. Deze taart wordt tegenwoordig bij bijzondere gelegenheden gemaakt. Ooit voor de beroemden en rijken bestemd, is de taart van het eiland Rab tegenwoordig het meest originele souvenir van het eiland Rab geworden, dat naast het genot voor het gehemelte, een vleugje van de traditie en de geschiedenis van Rab naar de verste uithoeken van de wereld meegenomen heeft.