Пека

Пека

Большинство гурманов утверждают, что приготовление блюд под пекой является вершиной кулинарного искусства. Пеки - это тонкие или более толстые металлические овалы, часто изготовленные из сплавов. Знатоки особенно ценят глиняную пеку. В посуде, помещенную под пекой, кладут мясо, обкладывают картофелем и овощами, в качестве наиболее распространенного вида блюд из этого жанра, особенно телятина, ягненок и молодая говядина. Также широко распространена крупная птица.

Maja Danica Pečanić