Dalmácia - Dubrovník

Dalmácia - Dubrovník

Ochutnajte najchutnejšie mušle na Jadrane, ustrice a slávky zo Stonu, alebo guláš z úhorov a žiab z doliny Neretva, a zalejte si ich s niektorým z najlepších vín z južnej oblasti, ako sú dingač a postup z Pelješaca, ako aj pošip a grk z ostrova Korčula, alebo dubrovačka malvazija z Konavlov. A ak hľadáte dezert, oslaďte si to sladkými špecialitami ako sú  rožata, kotonjata, alebo mantala.

Tradičný gastronomický multikulturalizmus

Ankety a skúsenosť ukázali, že veľké množstvo ľudí, ktorí ani nepočuli o Chorvátsku, počuli o Dubrovníku. Keď ľudia z lietadla, auta, alebo lode prvý krát uvidia Dubrovník, ten pohľad sa im navždy vryje do pamäti. Neuveriteľný zmysel pre mestskú harmóniu, a sila tvorivosti, ktorá umožnila to, aby človek dokončil stavbu, ktorú príroda začala silnou stredozemnou geomorfológiou, rovnako prekvapuje aj dnes rovnako ako to bolo po stáročia a zahŕňa aj ten zázrak prežitia, ktorý bezpečne prežil vojny, zemetrasenia, požiare a epidémie.

 

Genialita Dubrovčanov sa ukázala vo všetkých oblastiach ľudskej kreativity vrátane gastronómie. Pevné nehybné mestské múry Dubrovníka a Dubrovníckej republiky mali svoj protipól vo veľkej mobilite, vo výskumných, obchodných a dobrodružných inšpiráciách dubrovníckych námorníkov a ich fascinujúcich flotilách elegantných plachetníc, v jednotlivých historických obdobiach bez konkurencie na svete.

 

Popri všetkých výhodách podnebia a pôdy v okolí Dubrovníku na Pelješci a ostrovoch, dubrovnícki námorníci si neustále prinášali zo svojich ciest semená, sadenice, plody a korenia z exotických trhov, prenášajúc aj kulinárske myšlienky z ďalekých krajov. Kulinársky multikulturizmus je súčasťou Dubrovníka už po stáročia. V súčasnej pohostinnosti v tejto oblasti sa táto jedinečná tradícia dnes odráža v celej ponuke ľudovej kuchyne, v pripravovaní jedál na ohni a na pahrebe, ako to vidíme v konavovských dedinách, a aj v najluxusnejších jadranských reštauráciách s veľkolepým pohľadom na mestské hradby.

Gastronomické

Regióny

Croatia Feeds