Kvarner

Kvarner

Nikde na Jadrane nenájdete také veľké a chutné krevety ako na Kvarneri. Keď už spomíname jedlo, spomeňme aj to, že najznámejším jedlom v tomto regióne je mäkučká jahňacina a ovčí syr. Na Kvarneri vás čaká aj známe biele víno vrbnická žlahtina, trojšćina z ostrova Susak, lovranské gaštany a jemná torta z ostrova Rab. Kedy k nám prídete? 

Miesto najlepších jadranských kreviet

Kvarner poskytuje najpestrejšie pôžitky pre zvedavého gastronóma. Od Učky je Kvarner pokračovaním ku Dalmácii. Časť tohto klastra tvoria najväčšie chorvátske ostrovy (Cres a Krk), potom aj horské masívy Gorski kotar a Lika. Prvotriedne ryby, raky a iné morské plody sa na tržniciach nachádzajú v spoločnosti lesných plodov: húb, lesného ovocia, diviny a dokonca aj niektorých z najlepších syrov v Chorvátsku z kravského, kozieho a ovčieho mlieka z horských, prímorských a ostrovných pasienkov. A to sú iba kľúčové atrakcie, ku ktorým sa musia pridať slimáky, žaby, med a pre mnohých najväčší tromf chorvátskej gastronómie – jahňacina v jej najlepších variantoch – páška, creská, krčká, rábska, ličká...

 

V tomto klastri sa lovia a pripravujú najlepšie jadranské krevety, ktoré získali všetky možné komplimenty, ako aj ten, že sa im nemôžu rovnať žiadne iné na svete!

 

Je logické, že na takých surovinách sa práve v kvarnerskom klastri v druhej polovici minulého storočia vytvárala moderná chorvátska gastronómia. Aj dnes sa v tejto oblasti nachádza niekoľko špičkových chorvátskych reštaurácií, zvýraznených v najprestížnejších svetových sprievodcoch. V týchto reštauráciách varia kuchárske hviezdy s titulmi najlepší v Chorvátsku, a vedú ich najprestížnejší chorvátski sommeliéri.

Gastronomické

Regióny

Croatia Feeds