Dalmacija - Dubrovnik

Dalmacija - Dubrovnik

Poizkusite najokusnejše školjke na Jadranu, ostrige in klapavice iz Stona ali brodet iz jegulj ter žab iz doline Neretve, zalijte jih pa z nekaterimi izmed najboljših vin iz juga države, kot so dingač in postup s Pelješca ter pošip in grk s Korčule ali dubrovniška malvazija iz Konavel. Če pa iščete desert, se posladkajte s sladkimi specialitetami kot je rožata, kotonjata ali mantala. 

Tradicionalni gastronomski multikulturalizem

Ankete in izkušnje so pokazale, da veliko število ljudi po svetu še ni slišalo za Hrvaško, za Dubrovnik pa so. Ko ljudje iz letala, avtomobila ali ladje prvič zagledajo Dubrovnik, se jim pogled na Grad trajno vtisne v spomin. Neverjeten občutek za urbano skladnost, moč ustvarjalnosti, ki je omogočila, da človek dovrši gradnjo, s katero je začela narava s silovito mediteransko geomorfologijo, čudi enako danes kot pred stoletji in vključuje čudež obstoja s spokojnim preživetjem vojn, potresov, požarov in epidemij.

 

Genij Dubrovčanov se je dokazoval na vseh področjih človeške ustvarjalnosti, vključno z gastronomijo. Trdno obzidje Dubrovnika in Dubrovniške Republike je imelo svoj kontrapunkt v veliki gibčnosti, raziskovalnih, trgovskih in pustolovskih nagonih dubrovniških pomorščakov z njihovimi fascinantnimi flotami elegantnih jadrnic v posameznih zgodovinskih obdobjih.

 

Ob vsej blagodejnosti podnebja in rodovitni zemlji v okolici Dubrovnika, na Pelješcu in otokih so dubrovniški pomorščaki s svojih potovanj neprestano prinašali semena, sadike, plodove in začimbe in posredovali kulinarične ideje iz eksotičnih in daljnih krajev. Kulinarični multikulturalizem je v Dubrovniku prisoten že stoletja. V sodobni gostinski ponudbi tega kraja se ta enkratna tradicija tudi danes kaže v vsem razponu od ljudske kuhinje, priprave jedi na ognju in žaru, na kar naletimo po konaveljskih vaseh, pa tudi v najbolj luksuznih jadranskih restavracijah z veličastnim pogledom na mestno obzidje.

Gastronomske

Regije

Croatia Feeds