Dalmatien - Dubrovnik

Dalmatien - Dubrovnik

Pröva på de läckraste musslorna vid Adriatiska havet, ostron och blåmusslor ur staden Ston, eller grytan av ålar och grodor ur floden Neretvas dal, och kombinera dem med något av de bästa viner ur landets södra del, som det är dingač och postup från halvön Pelješac och pošip och grk från ön Korčula eller dubrovačka malvazija ur kommunen Konavle. Och om du letar efter efterrätter kan specialiteter som rožatakotonjata eller mantala säkert göra ditt liv sötare.

Traditionell gastronomisk multikulturalism

Rundfrågor och erfarenhet har visat att många människor i världen som inte ens har hört talas om Kroatien har hört talas om Dubrovnik. När man tittar ut från flygplan, bilar eller fartyg och för första gången ser Dubrovnik etsar sig staden in i minnet för evigt. Den makalösa känslan för urban harmoni och skaparkraften som möjliggjorde för människan att fullborda detta underverk som naturen påbörjat i Medelhavsområdets oförlikneliga geomorfologi imponerar idag lika som under århundraden tillbaka, och visar ett mirakel som orubbligt överlevt krig, jordbävningar, bränder och epidemier.

 

Geniet hos Dubrovniks invånare märks på alla områden av mänskligt skapande, inklusive gastronomin. Dubrovniks och Republiken Ragusas solida, orörliga ringmur hade sin kontrapunkt i den stora rörligheten hos Dubrovniks sjöfarare - som ville utforska, bedriva handel och uppleva äventyr - och i deras fascinerande flottor av eleganta segelbåtar som under vissa historiska epoker var oövervinnerliga.

 

Bortsett från det fördelaktiga klimatet och de rika jordbruksmarkerna i Dubrovniks omgivningar, på halvön Pelješac och öarna så förde Dubrovniks resande sjöfarare oavbrutet med sig frön, plantor, frukter och kryddor från exotiska marknader, och med dem också kulinariska idéer från avlägsna länder. Dubrovniks kulinariska multikulturalism sträcker sig århundraden tillbaka. Nutida moderna restauranger och andra matställen i regionen återspeglar denna unika tradition med sitt omfångsrika utbud: från ett folkligt kök vilket ofta betyder rätter grillade över glöd eller öppen eld, som man hittar i byarna i Konavle, till de lyxigaste restaurangerna vid Adriatiska havet med fantastiska vyer över stadens ringmur.

Gastronomiska

Regioner

Croatia Feeds