Tårta från Rab

Tårta från Rab

Om ni tycker om sötsaker, ta efter kroaterna och smaka på Rabtårtan.

 

Man tror att denna utsökta dessert först serverades år 1177 då påven Alexander III besökte Rab för att välsigna Maria bebådelsekatedralen i staden men man vet med säkerhet att Rabtårtan serverades som en specialitet i rika patricierhem under Venedigs styre för mer än tre hundra år sedan.

För ett hundratal år sedan tillagades detta unika bakverk av nunnor i S:t Anton av Paduas kloster och något senare även av benediktinersystrar från S:t Andreasklostret. Det ursprungliga och likaledes hemliga receptet med alla detaljer som erfordras för tillverkningen var känt även av enstaka damer i Rab men de behöll dem gärna för sig själva så att det även i dessa dagar är känt bara av ett fåtal personer. Rabtårtan, tidigare reserverad för framstående gäster och rika borgare, har numera blivit den mest originella souveniren från ön Rab.